製作牛軋糖注意事項

一.棉花糖和奶粉的比例為1:1，牛軋糖最好選擇無夾心的純白棉花糖

二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌勻時動作一定要快，否則棉花糖糊就會變得乾硬不易混合

三.因為棉花糖糊非常的粘稠，牛軋糖用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍涼一些時用手揉勻會比較便捷

四.如果棉花糖糊變硬了不易操作，可放進微波爐重新加熱一下，但注意次數不可過多，否則會影響成品的口感

五.擀成長方形的大塊牛軋糖，要待其定型稍變涼後再用刀切塊，否則容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑

六.如喜歡其他的口味，牛軋糖可相應的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均勻，製成的成品就是可可口味和咖啡口味