吃三峽金牛角，喝牛奶
吃三峽金牛角,喝牛奶
1958年我上小學一年級，記得有一次老師講，蘇聯已經向共產主義邁進，因為蘇聯人民天天喝牛奶、吃三峽金牛角。老師講得很神往，還不時地咂咂嘴；我們聽得很入神，想像著天天喝牛奶吃牛角麵包的幸福生活。從那以後，在我幼稚的思想裡就留下了“共產主義就是天天喝牛奶吃麵包”的印記。
後來，我看了電影《列寧在十月》，電影中“麵包會有的，牛奶會有的”那句臺詞給我留下了很深的印象。但是在計劃經濟時代，牛奶是非常短缺的。呼和浩特雖然有飼養奶牛的傳統，但產量有限，鮮奶主要是憑出生證供應兩周歲以下的嬰兒，其他人是根本喝不上牛奶的。就是嬰兒的鮮奶供應也很緊張，在鮮奶供應點，人們每天早晨天沒亮就排起了長長的隊，等待運牛奶的三輪車。
1967年，呼和浩特從呼倫貝爾引進了1247頭三河牛，創辦了規模較大的奶牛場，又建成了呼和浩特乳品廠，並于1970年4月1日正式投產，能夠日處理鮮奶30噸，使呼和浩特的乳業具備了雛形。但是全市奶牛存欄多年來一直徘徊在3000頭左右，牛奶總產量不足3000噸，市場供應依然緊張。當時我有一個同學在呼和浩特乳品廠工作，我經常找他“走後門”購買奶粉，給患胃潰瘍病而切除了大部分胃的母親喝。
到1985年，奶牛養殖已經遍佈呼和浩特市各鄉鎮，全市奶牛存欄達到6100頭，從而率先成為全國敞開供應牛奶的城市之一。喝牛奶已經不再是夢想，牛奶憑證供應的時代一去不復返了，牛奶已經逐漸成為青城老百姓餐桌上的常見食品。那時，除了國營企業供應瓶裝牛奶外，個體奶牛養殖戶走街串戶賣牛奶的比比皆是，而且牛奶價格很便宜，五毛錢就可以買一斤。
隨著“中國乳都”的勝利打造，呼和浩特的乳業馳譽國內外，成為城市的“名片”。
1964年，以大黑河牛奶場為首的國營奶牛場的奶牛頭數僅為1138頭，所以，幾十萬人口的城市人人都喝牛奶，顯然是一個當時看來根本上不可能實現的夢。由於牛奶一直是專供嬰兒的，所以在人們的觀念中，牛奶是嬰兒食品，成人喝牛奶是“不可思議”的。有一次我通過關系在大黑河牛奶場買了一塑膠桶鮮奶，由於怕壞了我也就喝了起來，正好有一位朋友來串門，看到我喝奶他一臉驚奇地問：“你是嬰兒？”搞得我挺尷尬的。
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