新的囍餅盒來了呦！趕緊先放上來給大家瞧瞧。
這是牡丹雅撰。喜福擔露系列。
紅色大牡丹花開的熱鬧繽紛，有客家花布的味道，也有新年氣息，總之就是喜氣洋洋啊。

過去我們的囍餅都是用傳統的大紅色紙盒，喜氣但是也有點俗氣，
從我和毛爸回來家裏幫忙之後，就一直有要重新換包裝的想法，
不過因為還沒有仔細思考過方向，所以一直還沒有動作。
說起來還要謝謝許多朋友給了我們很多建議，尤其是我的好朋友阿桂啊，呵呵，
因為她很堅持的要訂我們家的狀元餅，不過她的婆家卻認為一定要中西式的餅都有才好，
於是訂了我們家的餅之後，又去尋尋覓覓其他的西式囍餅，
然後她就很稀奇的告訴我說：有中西合併的餅啊！
其實我也拿過很多次中西合併的囍餅了，現在很多大廠牌都有作這樣的禮盒，
所以我很認真的思考：是不是這是一種趨勢呢？
為了迎合不同年齡層的需求而產生的結果啊，有人愛吃西式小餅乾、有人愛吃傳統漢餅，
如果要訂一個傳統大餅再加上一盒西式囍餅，預算勢必飆升啊，
所以不如不要作好幾斤的大餅，就作一斤甚至幾兩的小型漢餅就好，再配上一些西式餅乾，
滿足大家的需求，皆大歡喜啊。

在幫忙阿桂想辦法找預算內的西式囍餅時，我有想過手工餅乾禮盒。
我就突然想到：我們家其實也有在作手工餅乾啊！
店內其實常常都有作一些小餅乾在販售，所以如果可以找到適合的包裝盒，
其實我們也可以試著推出中西合併的囍餅啊。
於是展開了不斷的尋找、比較、討論、修改，終於有了這一款讓我們非常滿意的包裝盒。
上下兩層的設計，可以一中一西、也可以兩層都是中式囍餅。

終於在星期一收到了我們全新的囍餅包裝盒！
我趕緊來跟大家好好的介紹一下這個雙層囍餅盒吧。
外觀就是鮮豔的大紅花，紅黑相配的顏色配置非常好！很搶眼啊。
再配上鮮紅色的提繩，很像一個可愛的復古便當吧，呵呵。

禮盒是從中間對開的，中西合併的禮盒上層就是四盒手工餅乾，
用可愛的小圓盒裝起來，我們會再訂做貼紙裝飾一下小圓盒，敬請期待呦。

側面是像這樣，兩層盒子都是黑色的紙盒。

為了這個新的囍餅盒，我們也費心研究了一斤大小的狀元餅製作。
我們原先狀元餅最小只做到２斤，因為我們的狀元餅皮製作方式有別於一般傳統大餅，
採用了磅蛋糕的小西點製作方式，又加上狀元餅的內餡較豐富，
如果作一斤的大小很容易會破裂，影響外觀。
為了能放進這個喜餅盒，老爸又費了許多心思研究改良餅皮的製作，
烘焙時也需要更花心思在火候的掌控上面，才能成功烤出完美的狀元餅。

目前規劃的套裝方式第一款為中西合併。
上層是四盒手工小餅乾，下層是一個一斤的狀元餅。

另外一個選擇是用四個小的漢餅來搭配一斤狀元餅。

感覺現代化的時尚包裝盒，入口卻是道地的古早味，多麼完美的組合啊。

除了這個雙層囍餅盒之外，我們也同步將一斤的囍餅盒換成這個系列了。
一併放上來給大家搶先看喔！

雖說商品部份老爸還在調整如何搭配我們新的囍餅提盒~
但是迫不及待的心情與告知大家總是我的毛病缺點其一
一斤的佳美狀元餅也在新的提盒裡被催生~
其實佳美狀元餅最小只做到2斤重
原因主要是由於餅皮的製作過程異於坊間常看到的有凌有角和生餅皮
老爸想法是利用磅蛋糕與小西點製作原理所研發的餅皮
餅皮吃起來感覺非常溫潤，很有份量的扎實感，加上奶油的香氣醇厚，佳美狀元餅的餅皮很有西點蛋糕的口感~~但也因為這樣..太小的餅皮容易破裂!所以他幾乎不再嘗試1斤的狀元餅。
但是新的包裝與新的精美小品概念讓他也會有不同想法..
他說""他只好老身撩下去""~~專心看火爐烤箱囉!避免1斤的餅皮破裂~想想這一年來!佳美麵包持續不斷在從傳統定位中延伸進步..也盼望我的好朋友與同學們持續不斷幫我們宣傳廣告囉!!謝謝大家