燉牛肉更美味的小撇步
4/4/2007 瀏覽：629
冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅燒後口感微酸，滋味不佳，
下面的小方法可以改善冷凍牛肉的口感問題喔！
常下廚的水水們趕快記下來吧！
首先以麵粉水(洗米水或酒水也可以）洗淨牛肉，
再用清水將牛肉煮熟(可加入酒及少許的薑片或滷味香包)，
等到散發出肉香味，再加入香油及冰糖(或砂糖)繼續煮到爛熟為止，
這樣燉煮的紅燒牛肉就可以更加美味可口喔！
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