山苦瓜化身美容聖品 農委會研發搶攻消費市場
7/17/2008 瀏覽：592
苦瓜雖有清熱解毒的功效，但它由於具苦味，因此較不受消費大眾青睞。農委會為帶動整體苦瓜產業的發展，由花蓮農改場研發一系列的苦瓜產品，除了在食的方面，有改良的即食餐包，也以山苦瓜具豐富維生素C的特質，推出相關保養產品，搶攻美容市場。
長相不討喜，又加上具有苦味，讓農委會這幾年為推動苦瓜的消費市場，費盡心思。既然在「食」的方面，無法「網羅」人心，農委會則是轉向，以苦瓜具有高維生素C和高抗氧化力的特質，研發一系列的美容保養產品，除了苦瓜化菑禲B面膜、還有除皺霜，讓苦瓜從一般蔬菜化身美容聖品，增加附加價值。
除了要搶攻美容市場，農改場也發現，新研發出的「花蓮4號」山苦瓜，具乙酸乙脂成分，能有改善動脈硬化以及抗癌的功效。花蓮農改場場長侯福分說：『因為我們現在研究出來的山苦瓜品種，含有很高的維他命C，以及葉酸，同時膳食纖維也很高，我們和幾個大學合作，結果發現它具有很好的成分，是可以降低血脂肪和血糖，和慈濟大學合作，也發現它的抗癌效果也很好。』
由農改場研發出來的山苦瓜一系列產品，目前正準備技轉。農改場也希望，山苦瓜目前除了開發成機能性的食品，未來能進一步研發成為藥品，增加台灣在國際保健產品的市場競爭力。
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