續-蜜月捷克行第4天-皮爾森Plzen( 01月13日)

第4天 01月13日 庫倫洛夫Cesky Krumlov-皮塞克pisek-皮爾森Plzen-瑪麗安斯凱Mariánské Lázne
是美麗山水,造就詩歌與佳畫;是波希米亞的草原與森林,撰寫出史麥唐納的交響樂章。
上午穿過丘陵越過溪流，走入波希米亞詩與畫的美景，前往波希米亞地區的中心都市－皮爾森，參觀享譽全球之啤酒製造奧祕★皮爾森啤酒廠，中午停留皮爾森啤酒廠用餐。
下午趨車來到▲瑪麗安司凱溫泉區。巴洛克式華麗建築迴廊與精緻的庭園，構成小鎮迷人氣息。奧匈帝國法蘭茲約瑟夫皇帝曾幸臨，浪漫音樂家華格納及德國文豪歌德足跡遍佈，廊外音樂噴泉更增姿色。

午餐：皮爾森啤酒廠西式餐
晚餐：Esplanade Hotel城堡飯店雙人浪漫晚餐
宿：瑪麗安司凱5*Esplanade Hotel

行程介紹完pisek(皮塞克),接下來殺到(Plzen)皮爾森啤酒廠午餐......

話說皮爾森那當然不能錯過赫赫有名的★皮爾森啤酒

先來介紹一下皮爾森啤酒吧!

★皮爾森啤酒
捷克啤酒發源地---皮爾森參觀歷史悠久的皮爾森啤酒廠捷克的啤酒是世界消費第一名國家，捷克出產的啤酒屬底部發酵法釀製的淡色啤酒最為暢銷。這種發酵法的代表1842年在皮爾森生產的。
皮爾森啤酒Pilsner Urquell配合底層發酵法，在長期低溫下以淡啤酒方式釀造，清澈的金黃色液體，帶有很濃的啤酒花香味是捷克最有名的三大啤酒之一 ...

引用: 叫我第一名──捷克啤酒

說到啤酒大國，大家第一個想到的也許是德國，並且在腦海中浮現出慕尼黑啤酒節舉城狂歡的場面。然而若提到人均啤酒消費量，恐怕「啤酒大國」的稱謂要讓給德國的小鄰居——捷克。

據最新統計，捷克成年人平均啤酒消費量為162公升，名列世界第一，這相當於捷克的男女老少每人每天喝一小瓶啤酒。這個自1993年捷克與斯洛伐克分開後得來的榮譽，至今已有十年之久。捷克人風趣地說，也許會有國家對捷克的領先地位構成威脅，但這需要巴伐利亞州從德國獨立出去。

‧捷克啤酒的過去與現在
捷克的啤酒釀造歷史非常悠久，最早要追溯到西元859年，903年已開始出口啤酒。捷克的第一家啤酒廠建立於1118年，這時很多家庭早已有了自己的小型啤酒作坊。1290年，瓦茨拉夫二世國王授權皮爾森城260個家庭釀造啤酒。現在在皮爾森的市區就有一家由這樣的家庭啤酒作坊改造成的啤酒博物館，它是世界上最古老的啤酒博物館。在18世紀的捷克還誕生了第一本介紹啤酒釀造方法的書，書裏規定了溫度計以及其他測量工具在釀造過程當中的使用方法。現在的傳統啤酒工藝是1842年由德國巴伐利亞的啤酒釀造師帶到捷克來的。

捷克啤酒舉世聞名，但是沒有任何地方像布拉格如此地珍視它。捷克人對啤酒 (pivo) 的態度非常認真而且引以自豪。皮耳森啤酒 (Pilsner) 和相關產品皆原產於波希米亞，而產於原產地附近的皮耳森也仍是公認最佳的—事實上所有上級品產地都離布拉格不遠。

由於捷克是啤酒消費大國，自打經濟轉軌以來便有大批的國外啤酒品牌想打入捷克市場，然而都不太成功。這首先是因為捷克人對本國啤酒的忠誠，其次就是這些外國啤酒對於普通捷克人來說的確有些貴。目前，外國品牌消費量只佔捷克全國消費量的1%。

‧皮耳森和百威啤酒 PILSNER & BUDWEISER
皮耳森是最有名的捷克啤酒。清澈的金黃色液體帶有很濃的啤酒花香味。配合頂層發酵法在長期低溫下以淡啤酒的方式釀造。皮耳森 (Pilsner) 這個字現已成為以此方式釀造的啤酒的統稱， 源自Plzen(德文為Pilsen, 位於布拉格西南方距離80公里)，這種啤酒在1842年首度在該地釀造。發展出這種啤酒的啤酒廠以其德文名稱Pilsner Urquell較為人知， 現在的產品有Plznske pivo和口味較重的Plznsky prazdroj (最早的產品)兩種。稍甜的百威啤酒 (Budweiser Budvar, 與美國同名的廠牌毫無關係)，產於布拉格南方150公里處的小鎮 Ceske Budejovice (德文為Budweis)。
真正享受捷克啤酒的地方是在酒吧或啤酒屋 (pivnice)。各個酒吧雖僅供應一間啤酒釀造廠 (pivovar) 的啤酒，但是卻有數種不同的產品可供選擇。主要的產品包括從 Plzen來的Plznske和Gambrinus，布拉格的 Staropramen 和布拉格南部Velke Popovice的Velkopopovicke。常見的有清淡的生啤酒 (sretle)，但在一些如U Fleku和U Kalicha亦提供特別的濃烈黑啤酒 (tmave)。另一種是kozel是一種像德國黑啤酒 (bock)的口味較濃的淡啤酒。

‧啤酒標籤
　　標籤上最顯著的數字 (通常是10%或12%) 並非指酒精濃度，而是捷克人標示原來比重的方式，意指被使用於釀造的麥芽和其它糖分的濃度。酒精濃度通常以較小的字體標示。標籤上通常也標明酒的濃淡。

*皮爾森啤酒Pilsner Urquell (Urquell為原創的意思)
目前"皮爾森"啤酒已經成為淡色啤酒的代名詞，即使在他國家生產的淡色啤酒標籤上也會標明Pilsner或PILS。

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在啤酒廠吃完午餐,酒足飯飽後....逛逛皮爾森城鎮街道......感受一下這捷克啤酒發源地的味道

順便消耗掉中午大吃大喝的熱量,再殺到▲瑪麗安司凱溫泉區........................

待續.................