低鹽低脂高鈣加哩

01230tw 於2008/3/13 9:50 發布觀看次數：411

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材料：豬肉片（可選脂肪較少的部位）200g，洋蔥一個，大蕃茄3個，乾燥香菇四朵，油菜一大把，薑末和蒜泥適量

調味料：加哩粉2大匙，蠔油醬2大匙，起士粉30g

作法：

1.先將豬肉片用1大匙太白粉及1大匙加哩粉充分揉搓均勻入味

2.洋蔥切絲，大蕃茄磨成泥

3.油菜切段，炒過備用

4.鍋內放少許油，先將豬肉片炒至金黃色後，加入洋蔥，炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄泥，乾燥香菇用手捏成碎片加入，小火煮約5分鐘後，加入加哩粉，蠔油醬及起士粉，繼續煮約5分鐘

5.最後加入油菜即可。

後記：以市售的加哩塊做的話，油脂及鹽份都會攝取過量，這樣的作法，可以減少油脂及鹽份的攝取量，另外油菜及起士粉含豐富鈣質，做出來的加哩，酸酸辣辣，算是大人口味，小孩可能不太喜歡.....正在思索如何讓小人也能下肚中！另外這道加哩，沒有用到一點水分喔～完全靠蕃茄泥的水分！