酥炸年糕
2/13/2008 瀏覽：376
你們家的年糕都是怎麼吃的?
以前我會調蛋麵糊去包裹年糕後再去油炸~~
但後來不知曾幾何時就變成直接用餛飩皮把年糕包好去炸，而這樣更省事!
因為餛飩皮都會加一點鹽去揉製，搭配上甜膩的年糕~ 會讓年糕甜而不膩喔!
只是因為餛飩皮是乾的，所以油炸的溫度不要太高，而且火不要大！
材料：
市售年糕 一個----我用的是紅豆年糕
餛飩皮 適量
開水 少許
作法：
1. 將年糕切小塊~不宜大，否則會包不進餛飩皮內，油炸時會流出來。
2. 餛飩皮四週抹水後將年糕包住。
3. 下鍋以中小火慢慢炸~~好吃喔!!
前幾年暖冬，年糕都放到發霉~~因為沒人想吃!!
而今年~~天氣蠻凍的，大家都想吃東西，所以早早就有人催著要吃炸年糕了呢!!
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