所謂:「新年頭、舊年尾」,在新年期間有許多禁忌,比如:不可掃地、倒垃圾,否則會將福氣掃掉,如必須掃地則要由外往內掃,並將垃圾包好等待初五之後才能拿出倒掉。初五之前不可煎棵、不可動利器、不可吃雞頭雞腳、不能催討債務,因為煎粿會赤(焦),表示會「散赤」(貧窮);不能拿針、刀利器用意在強迫辛勞終年的婦女稍作休息,不吃雞頭腳表示有頭有尾;不能討債則是要讓欠債者安心過年,這也表現台灣人的厚道。此外過年期間禁止說不吉利的話,不可吃藥、罵人、打小孩、吵架、打破東西,只要是不吉利的言語、行為在過年期間都一律禁止。而所有禁忌揆其原意都是在重新塑造新希望,期待新的一年有一個好的開始。
歸寧:已嫁的女兒,不可以 正月初一 歸寧,會使娘家變窮,所以要用〈掃把〉把女兒趕出去。〈依人情世故來推論,初一正是大家忙著待客時,媳婦跑回家,那成何體統,會引起左鄰右舍的閒言閒語〉
食粥:初一吃稀飯、今年出門會遇到雨、壞天氣、會貧窮〈可能是古代的人,大部分都是以農為業,初一吃稀飯代表五穀沒有豐收,才沒有飯吃,所以初一吃稀飯,代表貧窮到初一,都沒有飯,所以禁止吃粥〉
煎粿:初一不能煎粿,怕將年粿煎焦掉,台語的煎焦掉,諧音同赤貧之赤,〈赤為貧窮的意思〉
糕類:拜拜的〔年糕〕、禁止用白色(白色代表著喪事、代表不吉利)。〔發糕〕如果是白色,上面要點紅。〈紅色代表吉利〉
碗盤:若不慎打破碗盤,口中要唸:歲歲平安、撞破瓷、錢銀一大堆,在用紅紙包碎掉的碗盤,新正以後丟入河中。
午睡:男子睡〈到〉田壟崩,查某睡〈到〉土灶崩。意喻在於警告人,初一這個神聖的日子那有時間來睡午覺,應該來珍惜這個好日子。
掃地:初一禁止掃地、往外潑水,取其財運都掃掉、錢財跟水流的不吉祥之象。
刀剪:菜刀、剪子是屬於凶器,春節動刀剪是不吉利。動刀剪是辛勞之象。
殺生:在這天祭拜神明,只用素菜,不拜葷食,所以不殺生。殺生必見血,為不祥之兆,會引起血光之災的不祥之運。
言語:不可打罵、說壞話、吵架、說不吉的話,例如吃飽飯、不能說:吃完啦,要說:吃飽啦