可樂餅-玉米奶汁可樂餅

Xenia1031

可樂餅-玉米奶汁可樂餅

Xenia1031 於2007/12/19 14:52 發布觀看次數：515

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玉米奶汁可樂餅

材料A
麵粉 1杯，太白粉 2大匙，鮮奶 3杯，糖 3大匙，奶油 1大匙，玉米粒 1罐。
材料B：蛋 1個，麵包粉 2杯，麵粉適量。

做法：
1. 將麵粉過篩後和太白粉混合，加入鮮奶調稀，再倒入炒鍋內以小火炒成糊狀。
2. 將糖與奶油以及玉米粒加入麵糊中充分融化拌勻，再盛入平盤內抹平冰凍。
3. 將蛋打散，麵包粉和麵粉分別放在盤子上，將冰凍麵糊切成方塊狀，先沾一層麵粉後再拖一層蛋汁，再沾上麵包粉後放入熱油中炸至金黃色。
4. 撈出後瀝乾油，再放至舖有餐巾紙的盤上放涼即可食用。

注：
1. 這份食譜做出來的份量很多，如果吃不完，可以切成塊後繼續凍著，要吃時再炸就可以了。
2. 食譜作者有個小偏方：「我發現冰凍後的麵糊蠻難切的，我想到另一個方法，就是放在製冰盒內，就可製出一個個形狀平均的小方塊奶凍！」，建議可以試試。
3. 油炸時油溫不要太高，否則如果外面焦了裡面卻是冰的，就不好吃了。