好吃椒麻雞..
12/17/2006 瀏覽：961
因為去吃過一次泰式料理，就愛上了椒麻雞~所以帥帥希望我能找到
椒麻雞的材料與做法在家也能自己動手做，找到多日卻一直沒做過，
看看哪天心情好的時候在來做吧!!!!哈哈
泰式椒麻雞~~~
材料:A:去骨雞腿2隻.沙拉油800c.c.香菜少許.低筋麵粉2/3杯
B:花椒粉1大匙.白胡椒粉一大匙.
C:蔥末1小匙.蒜末1小匙.辣椒末1小匙.蠔油4大匙.白醋1大匙.糖1 又1/2小匙
D:香油2大匙.沙拉油2大匙
調味料:米酒1又1/2大匙.糖1又1/2大匙.香油2大匙.醬料2大匙
做法:
1.去滑雞洗淨擦乾，在雞腿肉厚處以刀尖劃開，在切成大小一致的塊狀，與所有調未料
充分拌勻後稍瀝乾，沾一層麵粉備用。
2.熱鍋.放油至175度，將做法1的肉放入炸至金黃瀝乾備用。
3.材料B以乾鍋小火略炒香起鍋，與所有材料C拌勻備用。
4.熱鍋，將材料D燒熱後，將做法3倒入鍋將所有材料拌炒均勻為椒麻醬，
淋上雞腿上，灑上香菜即可。
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