歡度中秋要健康，飲食均衡須適量

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歡度中秋要健康，飲食均衡須適量

vk312 於2007/9/11 10:36 發布觀看次數：277

9/11/2007 瀏覽：277

歡度中秋要健康，飲食均衡須適量

中秋節就要到了，民眾總免不了會食用月餅或與親朋好友烤肉賞月大快朵頤一番。台北市衛生局提醒民眾，月餅是高油、高糖及高熱量的食品，除了應該要適量的攝取，並且在中秋烤肉賞月的時候，也要注意飲食的均衡及多搭配蔬果類的食材。

每逢中秋節到來的時候，民眾總會以烤肉賞月或食用月餅來歡度佳節，台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸建議民眾，當烤肉時其實只要將烤肉稍作變化，把彩色甜椒、洋蔥、杏鮑菇、小蕃茄和肉串成五彩肉串，就可以增加蔬菜和纖維的攝取，並且為了避免一般市售烤肉醬的鈉含量過高，她表示民眾在醃肉時，也可以藉由迷迭香、百里香、胡椒、蔥及蒜頭等原料調味，來減少烤肉醬的用量。而至於在月餅及柚子的食用方面，她也建議民眾，月餅和柚子分別含有高熱量及高維他命C，應該要注意適量的攝取。

另外，台北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美則提醒民眾在添購食材時，除了不要讓冰箱擠的滿滿的，造成溫度上升，以及生熟食也應該分裝於不同的盤子和使用不同的筷夾，避免交叉污染外，當烤肉時，更應該先將烤爐鋪上一層鋁箔紙，減少生鮮食物與火的直接接觸，才得以避免致癌有毒物質的產生。

(2007/9/10 下午 12:59:21康紀漢)

大家要注意自己的健康喔！