高雄-海洋館西餐廳

pinkrose

高雄-海洋館西餐廳

pinkrose 於2007/8/20 17:25 發布觀看次數：1155

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主題強烈的「海洋館」已有六年的歷史，饒富特色的餐廳裝潢，一直深受客人津津樂道。餐廳草創之初，原納入了與海洋大其異趣的不同想法與主題，但經黃店長與友人多次商量討論後，最終仍是以海洋為主題。畢竟眾多主題，都將侷限客人層次，不似海洋浩瀚之涵義與寬廣環抱的雙臂，最符合餐廳主要精神，及帶給客人另一種極為休憩、愉快的用餐感覺。黃店長堅持只提供精緻餐點和優質服務的理念下，「海洋館」於是孕育而生。欲感受奇妙的海底景觀，可來到此親自體驗一下。

食物

餐點多以歐式為主，主菜二個月更換菜單一次，配菜則半個月作變換，讓客人可嘗試多樣選擇。開胃前菜為【蘋果蟹肉冷盅】以蘋果丁及新鮮蟹肉腿拌入美奶滋芥末和其他香料，口感清爽，味道融合。【法式奶油洋蔥濃湯】濃稠的湯裡散發奶香味，炒好的洋蔥放進湯裡增添香甜的滋味。【抹茶牛角麵包】有麵包香與淡淡抹茶香，趁熱吃口感酥脆。【田園蔬菜沙拉】以生菜、小蕃茄、水蜜桃等食材，搭配歐式風味的特調藍梅醬汁，味道與眾不同。主菜是【紐奧良紅魚佐白酒奶酪蘑菇醬】，新鮮紐奧良紅魚原產於美國東南沿岸和墨西哥灣等無污染海域，肉質非常鮮美。海洋館全程以１~3℃恆溫冰鮮冷藏運送，不經由冷凍破壞魚本身的營養成分，加上廚師無數次嚐試與實驗，終將這道獨家美味端上桌，為求冰鮮味美，始終無法冰凍庫存，因此每日限量供應。以鮮牛奶、油洋蔥碎末和蘑菇加入白酒將味道濃縮，出菜前再放置乳酪即可。餐後的點心則推薦【鮮果冰淇淋淋藍梅汁】，鮮甜水果加上沁涼冰淇淋，簡直是絕佳組合，上頭澆淋藍梅汁，更散發出誘人氣味。飲品【義式卡布奇諾熱咖啡】香醇咖啡香溫和瀰漫於空氣中，用餐後品嚐更能突顯出特有的味覺感受。

服務

服務人員臉上皆保持著怡人笑容，發揮竭盡服務的精神，黃店長親力親為的服務為人讚賞，主張服務人員自身先帶著愉快心情，那麼服務客人也會更加熱切。

氣氛

以海洋世界作為整間餐廳的裝潢主題，天花板上點綴著夜裡星空，相當有情調。在這兒用餐的客人，除享用美味餐點外，亦可感受身於海底的驚奇；欣賞悠遊自在的珊瑚礁魚群，恣意快活地悠游其間，逗趣模樣深受女性客人喜愛。週末更有許多家長帶著小孩來此用餐。這般輕鬆的情景和水中世界的綺麗，令喜歡追求新鮮事物的朋友大多慕名前來。