用宜蘭囝仔的精神,做尚有人情味的餅,來自宜蘭的美味,關於劉鐙徽宜蘭餅的故事-伴手禮、牛舌餅、喜餅

6/28/2022   瀏覽:79    


大家是不是都以為宜蘭餅是宜蘭的伴手禮通稱,並不是喔!錯、錯、錯!很重要說三遍!

首創0.1公分超薄牛舌餅,輕薄如紙可透光,並榮獲國際比利時風味獎認證,宜蘭餅的產品,不只是台灣人的伴手禮,更是驚艷國際的點心零嘴。

他事怎麼來的呢 其實是有個感人而溫馨的故事呢!!

 


宜蘭餅其實是來自宜蘭在地「劉鐙徽師傅」精心研發全世界最薄的餅~只有0.1公分的超薄牛舌餅。

 


劉鐙徽說,他以前開麵包店生意很好,因為宗教信仰關係,後來改吃素,麵包店才關起來;後來改做素食麵包,生意剛開始很慘,開店5、6年負債上千萬元。

 


當時他和太太商量,乾脆把店收起來,租給別人收租金吧!
那時租金都談妥了,没想到便利商店總公司評估後,卻不租了!

 

 

於是劉鐙徽師傅突然開口跟太太說「我們改做牛舌餅好不好 ?」

提議改良牛舌餅後,劉鐙徽師傅重新燃起鬥志,精心研發0.1公分像紙一樣薄的牛舌餅,到處請人試吃,大受好評!

 

 

當時的宜蘭縣長,更是讚不絕口建議他說「你不要叫牛舌餅,我們改叫『宜蘭餅』!
 


於是在民國89年起,新牛舌餅命名為「宜蘭餅」一炮而紅。
在宜蘭熱賣,濃郁的餅香卻引來鄰居抗議,到處投訴原因是:「太香了」。

 

 

夫妻倆只好另覓廠房,原本在五結鄉買一塊地,但後來發現路太窄,只好改買蘇澳交流道旁,也就是現在的「宜蘭餅發明館」。

 


「宜蘭餅發明館」全國第一家結合了在地人文、休閒旅遊、教育知趣的旗艦級糕餅觀光工廠。

 

 

 

大餅印位於發明館廣場上,它象徵了台灣禮俗的特別意義外,更是我們創辦人-劉師父的"不忘本糕餅精神"

因為劉師傅認為餅印有著師徒傳承的不忘本意義,也是提醒宜蘭餅發明館要不斷精進創新,成為代代相傳的好餅!!

 


宜蘭餅的各式糕餅深受民眾喜愛,更榮獲經濟部評選為『年度台灣十五大美食伴手禮殊榮』,品質與口味備受各界肯定。
 

 

宜蘭餅發明館 https://www.i-cake.com.tw
宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號(下蘇澳交流道直行300公尺右邊)

 

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請認明劉鐙徽宜蘭餅,才是正宗首創宜蘭餅

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門市資訊:https://pse.is/388kmw

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