「用宜蘭囝仔的精神，做尚有人情味的餅」小編今日來分享一個關於宜蘭餅的緣由！！

宜蘭餅厚度只有0.1公分，更厲害的是在0.1公分的厚度裡還可以吃到內餡呢!!

如此巧奪天工薄如蟬翼的餅皮，正是「宜蘭餅發明館」創辦人劉【劉鐙徽】師傅的傑作。

 

宜蘭牛舌餅的前身為牛舌粿在日治時代以前是宜蘭先民使用在來米製作的糕點，現在則是採用每17公斤牛奶只能提煉出1公斤的奶油！

這類高級奶油是法國麵包師傅用來製作高級蛋糕、西點的主要原料。較不會在體內囤積，讓您在享受美食的同時也能顧及您的健康及美麗！

劉鐙徽師傅常常分送又香又脆又薄的餅給店裡的顧客試吃，沒想到大獲好評! 而當時的宜蘭縣長，更是讚不絕口建議他說「你不要叫牛舌餅，我們改叫『宜蘭餅』!
 

只有0.1公分的超薄牛舌餅，便於2001年取名「宜蘭餅」。
在那之後「宜蘭餅」屢獲台灣及國際美食伴手禮多項殊榮呢！
 

特別小故事分享：
創辦人劉鐙徽從15歲時就開始學習中式糕餅，劉師傅大量蒐集了各式各樣流散民間的餅印!

他認為餅印相當具有師徒傳承意義，特地在發明館內分享許多製餅模具的~代表著不忘本的糕餅人生!

宜蘭餅的各式糕餅深受民眾喜愛，更榮獲經濟部評選為『年度台灣十五大美食伴手禮殊榮』，品質與口味備受各界肯定。

宜蘭餅發明館 https://www.i-cake.com.tw
宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號(下蘇澳交流道直行300公尺右邊)

宜蘭餅發明館為全國第一家結合了在地人文、休閒旅遊、教育知趣的旗艦級糕餅觀光工廠，室內室外都有趣～好吃又好玩！

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