巧克力迷思-黑巧克力%數越高越好?!巧克力%數到底差在哪?一起來看看吧!細胞跳跳v2 cells 原豆·純黑巧克力

12/10/2020   瀏覽:955    

想必大家如果想要吃甜點的話,第一個想到的都是「巧克力」吧!😍巧克力在口中融化所帶來的餘韻真是令人意猶未盡,連小編都會當作上班時舒緩疲憊的小確幸~😋

不過身為巧克力愛好者的大家,一定都知道通常市售的巧克力都會標示%數,那你們是否知道數字的高低到底代表什麼意思呢?

 

 

難道是越高越好?別急著下定論,讓小編來告訴你其中秘密,一起往下看吧!👇

 

 

🍫巧克力%數含意?

巧克力%數代表著巧克力中可可粉、可可脂的總含量唷!剩下%數的則是糖、乳質和香料添加物等。

所以以65%的巧克力來看,及含有65%的可可粉、脂總固體含量,35%的添加物等。因此選擇數字越高的巧克力,吃起來的口感就會越苦唷!😫

 

 

🍫巧克力%數越高越貴?

巧克力的價格會有落差,主要是可可豆的品質製作方法,跟%數完全沒有關係哦!

%數只決定了巧克力的甜度而非香味,所以你們會看到同%數的巧克力價格也是有差異的!
 

 

🍫品嘗黑巧克力最佳的%數多少?

一般來說,大部分人能接受的範圍約55%~80%,太高%數的巧克力因為糖量太少,幾乎都在吃可可最原本的苦味,所以較難嘗到巧克力的美味~

而%數太低基本上就是在吃糖而已,可可的風味都已經被壓過了,所以小編並不推薦%數低於55%的巧克力~

 

 

🍫巧克力%數越高越健康?

基本上吃70%以上的黑巧克力才有效果唷!✨✨黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分(如黃酮類、多酚類和黃烷醇類),經實驗證實每天吃適量的黑巧克力(約28克)不僅能降低心臟病風險和還可以促進大腦的健康唷~

 

 

大家以後在挑選巧克力的時候有沒有比較有概念啦~✌️雖然巧克力真的很誘人,但小編建議還是不能攝取過量唷!

 

 

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通過380項農藥檢測,黃麴毒素,大腸桿菌重金屬(鎘)  歐盟巧克力鎘標準0.1-0.8ppm, 本產品鎘檢驗均符合歐盟標準

 

 

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