按照傳統的習俗「訂婚」著重女方的禮俗，「結婚」則是著重男方家的禮俗，
但同樣的，現代訂、結婚禮俗可由雙方家長協商彼此合意就好，以下介紹的是
一般禮俗，可視嫁娶時當地的習俗及實際需要，酌情增加或減少。

1. 男方先在家用盒子餅或大餅祭祖，上香祭告將前往某處女方家下聘，祈求
   姻緣美滿幸福。並將「行聘禮品」以二、六或十二個紅木盒盛裝，出發前
   貢禮官再清點一遍應攜帶之物品和人數，將所有聘禮搬上車，新郎與媒人
   同乘一車，嗚砲前往女方家。
2. 男方到達前女方家前一百公尺燃放鞭炮，女方同時引一串鞭炮回應迎接，
   由媒人婆先下車，再由新娘的兄弟幫新郎開門，並端洗臉水讓新郎洗手、
   擦手，新郎回以紅包答謝。
3. 媒人先由女方家人引領進入大廳，說些吉祥話增加喜氣，接著
   男方親友依序進入女方家並就坐，準新郎最後入位，媒人介紹
   雙方家長親友認識、寒暄一番。
4. 送聘禮，貢禮官將聘禮搬下車，媒人居中詢問女方擺放位置，
   並列一清單，交由新娘父兄。
5. 女方接受男方聘禮後，請一位福壽雙全的長輩，在列祖列宗神
   位前點燭、燃香、獻喜餅與聘禮，女方主婚人及新娘祭祖，默
   禱男方賢能、女兒幸福。
6. 奉甜茶─正式進入訂婚儀式，由媒人擔任司儀。準新娘由媒人
   或具福份的女性長輩陪同，捧「甜茶」請前來的男方親友，對方可藉此機會端詳新娘容貌、舉止、態度。甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方親友並回贈紅包，連同茶杯一起置於茶盤，俗稱「壓茶甌」。
7. 媒人再牽準新娘出來，坐於安置大廳的椅子，腳放在小凳上，面朝外（若是招贅，面朝內）。新郎取出預備好的金銅戒子，套在新娘的右手中指上（戴戒指）。習俗裡，男女雙方套定情戒時，都會略將指頭彎曲，不讓對方直接套牢，婚後才不會被吃定。
8. 戴完訂婚戒後，進行改換稱呼的儀式，媒人帶領著新郎對女方之長輩、親友、父母依序改口-稱呼過一次，此時準新娘的母舅點燭燃香，女方父母及準新人祭拜祖先。祭拜祖先後女方需將部份聘禮退還男方，並端出湯圓或點心招待男方親友。
9. 至此即結為親家，大功告成。女方燃放鞭炮，雙方親友，互相道賀、讚美祝福，共嚐喜餅。

　10. 儀式完畢後，由女方設宴款待男方親友，男方則給「壓桌禮」紅包，約12000~20000元。訂婚宴中，準新郎、新娘坐首席，雙方親友則依輩份、地位、
　　　年齡入席，酒席進行一半，新郎和新娘向每桌前來祝賀的親友敬酒。酒宴結束後，女方贈回禮，男方儘速離去，不宜久留。本省北部習俗中，在男方離
　　　開時，不可互道「再見」，因為下聘是不能再見第二回的。
　11.男方回到家，上香祭告祖先所有禮節完成，男方將女方回禮之喜餅，分贈親友，訂婚之禮完成。

中國人的禮俗很多，相對的禁忌也不少，訂婚當天有許多事需要注意，尤其是家中長輩比較講究時，更要小心哪些可以做、哪些千萬碰不得。
1.男方送來的喜餅新娘切記不要吃，因為這樣會把喜氣給吃掉，老人家相當在意的。
2.女方在接收到男方贈與的全豬或半豬禮時（洋火腿不在此限），要記得將骨多的部份退回男方，台語中有個說法「食你的肉，不齒你的骨」。
3.不管天管再熱，禮服再厚重，現場的親友都不可以拿扇子或搧扇子，因為這樣會有拆散情人的意思，非常的不吉利。

4.女方將禮餅供奉在神桌或祖宗牌位告祭時，如果上香的香柱插的不端正，切忌將香拿出重插，因為這樣會有再婚的意思。
5.新郎於訂婚喜宴結束前應悄悄離去，不需打招呼更忌諱說再見，因為忌諱下聘之事再來一次。
6.當男方親友離去時，女方家人送門時最好僅以目光或點頭致意就好，不可說再見，這樣都會有再婚的意思。
7.有些地方的習俗，舉行訂婚禮時小姑必須迴避，以免新娘與小姑日後相處不合。