依照傳統習俗，訂婚時需準備的物品項目是非常多的，雖然現代人對於儀式都抱著精簡的態度，但必要的禮數卻不可少，下列所述是男女雙方訂婚時必備的幾個要項-男方：鞭炮、紅包、戒指、聘禮，女方：鞭炮、洗臉水、甜茶、回禮等。由於男女雙方都會有許多人參與婚嫁的盛會，紅包自然不能少-紅包可準備600元、1200元、2000元3種，多準備幾個，媒婆禮、女方親友見面禮，都跑不掉。另外用金銅戒子繫上紅線，象徵聯結，而「銅」與「同」諧音，比喻「永結同心」。
至於方面聘禮有簡單六件禮及講究十二件禮之分，就看提親雙方家長的協定了。

●大餅（漢餅）-在台南，往往以斤計算，數量愈多愈體面。
●盒子餅（禮餅）-以西餅為主，搭配小甜點，花樣豐富口味多。
●米香餅-通常以米爆成，做成圓型狀，俗云：「吃米香嫁好尪」。
●禮香-用無骨透腳青、禮炮用大鞭炮和大火炮、禮燭則用成對的龍鳳喜燭。這三樣物品是用來敬告祖先、互相祝福、取其吉祥如意增添喜氣、兩家聯親事業振興之意。
另外需準備米、糖仔路（萬字糖、三角糖）及福圓（龍眼乾）-男方準備12斤糯米、3斤2兩砂糖，是供女方做湯圓，有團圓美滿之意：桂圓有一說是代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其他女子，另一說是用來祝福子孫興旺、圓滿多福、生生不息。
在聘金部份則分「小聘」、「大聘」。「小聘」為一般行情，約36000~120000元，而「大聘」代表男方的實力和面子，無限定金額。女方會收小聘退大聘，聘金收法事先記得說清楚喔。訂婚之時多半會贈送些金飾，多寡視男方能力，通常為一套（項鍊、手鐲、耳環、金戒），由準婆婆打點，算是給媳婦的見面禮，至於傳統習俗中夫家也會準備一些布料，同樣也有全福全壽、歡樂喜慶的意函。
如果家長希望能被其12大禮的話，則是上述六禮，再另外加上以下六件！
●四色糖-象徵新人「甜甜蜜蜜」。包括冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桎餅等四種。酒-象徵「全年平安順遂」。冬天用紹興酒、夏天用啤酒，酒是用來敬女方的祖先，而女方的舅父兄弟也需一瓶。
●麵線-象徵「美滿姻緣一線牽」，祝福新人福澤線長、婚姻幸福、延年益壽。
●醃雞、母鴨（六隻）-象徵「婚姻圓滿，一片祥和」。
●豬-可用全豬、半豬、豬腿或洋火腿（18或36條）聊表心意：女方會將此禮分切，饋贈前來參加訂婚禮的女方親友。其它諸如鮮魚、喜花、罐頭、珍品等等，就得視各家不同的習俗而準備。

至於在女方回禮的部份則有6或12件禮。新娘可以體貼的幫準新郎準備貼身用品，如帽子、領帶、衣料、袖釦、領夾、皮帶、鞋襪、手錶等：講究禮儀者，可加幾項傳統物品：

1. 煤炭：象徵新人的愛情如烈火般熾熱，愈燒愈旺，愛情日益彌堅。
2. 穀或麥：希望女兒出嫁後，過個衣食無憂的生活。
3. 黑砂糖：用來煮茶喝，甜甜嘴，希望能討男方親友的喜愛。
4. 緣錢（鉛線）：緣錢是以鉛製成的圓形薄片，狀似銅板，鉛的台語發音與「緣」近音。據說若男方將此物放入糖水中煮，讓婆家成員親嚐一口，表示新娘子與每個人結緣，必能相處愉快、家和萬事興。
5. 肚兜：用圍巾疊成，兜中置手帕、紅包，希望新郎倌能鴻圖大展、財源滾滾。
6. 蓮蕉花和芋葉：都是繁衍眾多的植物，象徵婚後多子多孫多福氣。