海明威(Hemingway)曾說：「假如你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼不論未來你在哪裡，巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴」。

而塞納河，這條穿越巴黎過去、現在、和未來的河流，正是這饗宴的流動泉源。自從1853年，拿破崙三世時代的塞納省長歐斯曼男爵(Georges-Eugene Haussmann)推動17年的都市計畫，以現代化的下水道(Les Egouts)與排水設施，將有如貧民窟的巴黎改造成摩登的大都會之後，塞納河搖身變成優雅的仕女。

艾菲爾鐵塔興建之初是為迎接即將在巴黎舉辦的國際博覽會與紀念法國大革命100週年，艾菲爾鐵塔共分為三層，分別離地面57.6米、115.7米和276.1米，其中一、二層設有餐廳，第三層建有觀景台。

位於第一層的58餐廳的前身是海拔95餐廳，經過被譽為「最美餐廳設計師」的派翠克儒安(Patrick Jouin)重新改裝後，在2009年4月歸入這位世界名廚的旗下。餐廳大門把手別出心裁，設計成5和8的造型，不少遊客在進門前都會和把手來個合照紀念。

法國人三餐中最重要的便是晚餐，所以在晚餐時段幾乎是座無

虛席。而Alain Ducasse本身是第一位拿到三個國家米其林三星級的法國廚師。

58餐廳午餐與下午茶是輕鬆宜人的自助式餐飲。日落之後，艾菲爾鐵塔開始散發迷人光芒，沐浴在金黃色的燈光，58餐廳也跟著換上典雅浪漫的步調，少了上流排檔，卻更能自在地享受同樣由Alain Ducasse設計的精緻料理。

第二層的米其林餐廳朱凡爾納(le jules Verne)是當地家喻戶曉的上流餐廳，裝潢獨具一格，天花板和餐盤盤底採用獨特網格造型，巧妙運用巴黎鐵塔的形象，連座椅也是義大利超跑設計公司賓尼法利納(Pininfarina)所設計的椅子，不過平時一位難求，費用也難以近人。