克羅埃西亞黑鮪料理旅遊淡季搶客

yt0523 於2015/12/4 12:45 發布觀看次數：482

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位於巴爾幹半島西北部的克羅埃西亞，是著名的黑鮪魚養殖地。克羅埃西亞的業者，計畫在旅遊淡季，推出黑鮪料理，吸引觀光客，在上個月舉行了一場黑鮪饗宴。以鮪魚料理技術出名的日本，也有料理人參加，現場製作鮪魚握壽司，讓參加民眾大飽口福。克羅埃西亞旅遊

太鼓聲中，黑鮪饗宴，熱鬧登場，日本師傅現場製作鮪魚壽司捲，以及生魚片握壽司，鮮嫩口感，讓吃過民眾，都忍不住豎起大拇指說讚。

克羅埃西亞民眾：「我最愛黑鮪魚料理太棒了。」克羅埃西亞旅遊

這裡不是日本，而是位於巴爾幹半島西北部的克羅埃西亞。這個緊鄰亞德里亞海，充滿地中海風情的國家，夏季一個月，就會湧入300萬名觀光客。但一到冷颼颼的冬天，人數也跟著驟降為10萬人以下。

咖啡店員：「冬天都沒客人，希望夏天快來能有觀光客造訪。」克羅埃西亞旅遊

為了拯救冬季冷冰冰的觀光業，當地決定推出富含油脂的新鮮黑鮪魚。溫暖觀光客的胃。上個月，在沿海城市、扎達爾舉行的第一屆黑鮪魚饗宴，就吸引各國料理人參加。以魚類料理聞名世界的日本，當然也不能缺席。日本師傅還開設料理教室，與當地業者，交流料理心得。克羅埃西亞旅遊

克羅埃西亞餐飲業者：「好想來杯酒(搭配壽司)，(日本)認定黑?高級的部位，和我們不一樣這點令人驚訝，日本認為高級富含油脂的部分，克羅埃西亞幾乎是不吃的。」

克羅埃西亞的鮪魚料理，大多採用燒烤。而且也不喜歡太多油脂的部位。經過當地廚師巧手改良，結合日本和食的料理方式，讓民眾重新體驗到黑鮪魚，不一樣的獨特魅力。

克羅埃西亞民眾：「在沒有和食店家的扎達爾，還可以吃到壽司很感動。」

當地業者都希望，透過美味的料理，能吸引更多觀光客，在冬季，造訪克羅埃西亞。

資料來源：民視新聞