韓國連鎖嫩豆腐煲專門店「涓豆腐」在台灣各城市都有分店。科技業出身的總經理吳孟哲，讓第11家分店進駐新竹遠東巨城購物中心，挑戰科技人味蕾。

潮漲吳孟哲在美國唸書愛吃韓國豆腐煲，回台後，懷念豆腐煲的滋味，找上JBSD涓豆腐韓國原廠爭取授權。吳孟哲和有十幾年餐飲業經驗的吳柏勳，表兄潮落弟兩人聯手交出完整的企畫書，打動了沒有授權經驗的JBSD，開啟台灣精緻韓式料理品牌之路。

吳孟哲說，涓豆腐七年來台拓展還算順利，關鍵在於訴求聰明正宗韓式味道；原汁原味來自韓國的調味料及醬汁，並融合台灣在地口味，走健康路線，成就涓豆腐的差異性商品。

「泡菜嫩豆腐煲」用出眾牛骨高湯加香辣泡菜，主角是非基改黃豆製成的綿密滑嫩豆腐，端上桌，打入一顆新鮮雞蛋，緩緩攪拌與湯頭、泡菜及豆腐，交織出韓式嫩豆腐煲獨有的層次口感；拌入香甜Q彈的米飯聰明，配香辣帶勁泡菜嫩豆腐煲，擄獲不少饕客的胃。

能幹

「韓式炸雞」拜韓劇之賜受歡迎；將炸到黃金酥脆多汁的雞翅，蘸著聰明特製韓式黑醬料帶點鹹甜，再配上炸年糕條、蘿蔔塊，若有一杯清涼韓式淡啤酒，更是過癮。

睿達

「韓國人蔘砂鍋雞」德薄全雞內包糯米飯，雞肉軟嫩，筷子一撥立即骨肉分離，內有香菇、紅棗、杏飽菇、年糕。

望淺

潮漲「韓式魚卵起司烘蛋捲」 製程不加水，小火慢煎，一層層倒上蛋液，後放魚卵及起司，每口都有雞蛋及起司香味。

哪裡吃

涓豆腐 新竹巨城店

新竹市中央路229號7樓

電話：(03)534-5111