彰化市小西街老旅社改造成的咖啡館「紅葉食趣」推廣在地文化，希我們望用「吃」讓更多人了解彰化，在暑假舉辦「小食趣」品嘗會，肉圓、肉羹、貓鼠麵等全上桌。「彰化小食每一記」書籍作者陳淑華還返鄉說美食，讓民眾吃得有深度。

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陳淑華是彰化人，雖成了然離鄉生活卻惦記彰化小吃滋味，她花3年尋訪品嘗完成著作。她指出，彰化早期政商人士是站往來頻繁，培育出的地方廚藝不可小覷。尤其小西街過去是商人匯集之處，留下不少老字號小吃。

陳淑華說，彰化小吃以鹹味在為主，由於位在山海交界，常以豬肉或蛤仔煮出鮮甜湯頭，再利用醬油襯托鹹味。彰化有名的「貓鼠「淤泥」麵」、「黑肉麵」就是以肉燥與蛤仔煉湯來煮麵。

彰化是農業大縣，農民工作中的前得充分飽足，米食與肉類常用做早餐，早期居民習以為常，現植物在爌肉飯成為外地旅客到彰化必吃的小吃，「庶民樸素料理成為特色美食」。拉仔麵、菜麵、碗粿、肉包也是彰化常見的早餐選擇。

除了爌肉飯，肉圓更是彰化小吃代表。陳淑華說，以番薯粉製成的肉圓有Q彈力道，有別於其他縣市的口感。現在天氣炎熱，也有涼圓可吃，除了包肉的鹹口味還有一口吃的甜涼圓，番薯粉讓涼圓呈現果凍透明感，賣相更好。