作為壹枚美食愛好者，廚房怎能少得了各種味精雞精調味料！作來壹枚手作人，怎麽可能去買超市裏被各種添加劑混合而成的所謂調料！！向來崇尚天然、質樸的某丫，其實做菜經常放調料給菜品提鮮的，只不過它們都是自己做的健康牌各種精讓菜肴更鮮美的提鮮利器【蝦皮味精】細若粉塵版讓菜肴更鮮美的提鮮利器【蝦皮味精】細若粉塵版

混合味精、萬用蔥油、蒜蓉辣椒醬

蝦皮極易購得，制作也非常簡單，清洗之後炒幹、烘幹或曬幹水份，用料理機、搟面仗或石臼打碎即可，家庭使用，因不含防腐劑，保質期短，壹次少量制作，用完再做，用密封性能好的容器盛裝能很好的防潮。

蝦皮味精使用極廣，制做各種包子、餃子的餡料提鮮；煮蔬菜湯時少少的放上壹點能讓湯更鮮美；炒菜也可以適量的放壹些來代替味清和糖，在給菜品提鮮之時又兼顧了營養，建議廚房必備。

關於蝦皮的營養

A、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量級為豐富，素有“鈣庫”之稱，也是缺鈣神鈣的途徑之壹，

B、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節做用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓等有壹定的緩解作用

C、蝦皮還有鎮定作用，常被用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥

D、老年人常食用蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥，中老年人的飯菜裏放壹些蝦皮，對提高食欲和增強體質都有很好的保鍵作用。

自制蝦皮味精

食材：

幹蝦皮適量

做法：

1、蝦皮撿去雜質後用流動水快速沖洗幹凈，瀝幹水份，放入烤箱中120度烤幹水份

2、中途翻壹次面，保證底層的蝦也完全幹燥，裝入料理杯中

3、啟動研磨鍵，蝦皮味精就做好了，不同的機器打出來粗細會不同，如果不夠細膩可以用漏網過濾壹下再打壹遍。打好的蝦皮味精裝入密封性好的小瓶子裏隨取隨用，做湯炒菜都可以。