辦公室必備營養須知

skoeqw 於2007/7/2 15:44 發布觀看次數：339

7/2/2007 瀏覽：339

步驟太快停不下來，中午晚餐根本無法正常飲食，交際應酬無法拒絕，香菸、啤酒吞入肚，這是現在上班族的生活寫照，拼經濟、拼生活，根本就把自己的健康栽進去，提醒你，除了因飲食不當而造成營養不良之外，不當的習慣亦是危害健康的重要因素：

菸
抽煙會增加對維生素B群與維生素C的需求，同時也應該多補充抗氧化營養素：C、E、植物營養素、硒、鋅、錳、銅，特別是β-胡蘿蔔素，同時也要注意抽菸也會增加心血管疾病的發生機會。

酒
酒精會改變或減少腸胃對維生素與礦物質的吸收，特別是水溶性維生素，如：維生素C、維生素B1、B6、葉酸，與礦物質，如：鎂、鋅與硒，部分研究指出適量補充卵磷脂有助預防酒精性肝病變。

茶
茶會影響維生素B群與鈣鐵等礦物質的吸收，特別是鐵，茶中的單寧酸會減少鐵的吸收達85%。

咖啡
咖啡影響維生素B群與鈣鐵等礦物質的吸收，特別是鐵，因為咖啡會減少鐵的吸收達40%。

熬夜壓力
壓力會增加人體對維生素B群及維生素C的需求。熬夜會消耗大量能量，所以對於熱量、維生素B群、維生素C的需求均會增加。3

檳榔
許多的研究都顯示嚼檳榔與口腔癌的發生有著密切的關係，因此拒嚼檳榔是保護健康的要素之一，同時注意維生素A的攝取是否充足，也應多補充抗氧化的營養素：C、E、植物營養素、硒、鋅、錳、銅。

藥物
許多藥物（如阿斯匹靈、止痛藥、避孕藥及抗生素等等）都會增加對多種營養素的需求，尤其是維生素B群與維生素C。