大阪(板)燒<==很大板的大阪燒
誰說洗手作羹湯是女人的工作,來看看我家帥帥的亂搞一通-->大板燒(有夠大板的大板燒)各位看倌們請用台語發音大板燒.(因為一不小心我機婆把麵粉放太多,導致份量有夠大了啦!所以............)
哈哈哈哈))))來來來~分享我家帥帥的羹湯處男秀唷~
我跟他都愛吃大阪燒,也是裡面好多高麗菜的原因,我兩超愛吃的
於是帥帥上網研究食材與做法,亂搞一通,還滿像樣的~
ps:我家帥帥說:大阪燒正確名稱叫做"好吃燒"
材料：（大胃王一人份）
1. 低筋或中筋麵粉約300ml
2. 高湯粉或鰹魚粉2匙以上（份量請依個人口味調整）
(可以現成大阪燒粉代替）
3. 雞蛋1顆
4. 水-適量
5. 高麗菜4分支1顆
6. 各種你愛吃的火鍋料
7. 現成大阪燒醬或烤肉醬、沙拉醬或美乃滋（Mayonnaise）、7-11的芥末醬包.....
8. 海苔粉或三島香鬆
9.鮪魚罐頭
10.油麵條(怕帥帥吃不飽,所以再加上油麵條)
做法：(若不熟悉煎煮技巧請小心操作以免燒焦)
1. 把麵粉、高湯粉或鰹魚粉、雞蛋及水攪勻（建議將水以分批方式加入，如麵糊呈現濃稠如膏狀時就不要再繼續加水，免得麵糊太稀而煎成太大的圓餅）。
2. 將高麗菜、肉類、各種火鍋料等配料切絲。
3. 將平底鍋加熱，倒入適量的油，依順序放入高麗菜絲、各種火鍋料、油麵條(油麵條我先用少許味增+少許柴魚醬油拌炒過)下鍋，以中火煎出油脂後轉小火，麵糊倒入鍋中大小的圓餅後慢火煎約8-10分鐘左右至麵糊熟為止（可用筷子戳戳看麵糊，如無沾黏就是熟了），翻面煎熟即可取出裝盤。
4. 取出煎好的煎餅，淋上大阪燒醬或烤肉醬，再撒上海苔粉或三島香鬆、柴魚片即可，還有鮪魚罐頭，7-11的芥末醬包。
說明：
※ 據說大阪燒(關西風御好燒)是在二戰時期發源自滿州國的簡便料理，只要有塊鐵板，再倒入想吃的東西和麵糊即可，非常簡單方便，想要清理冰箱的時候最適合做大阪燒囉。
參考相關食譜：窮人廣島燒
Copyright © 2002-2024 all rights reserved.