海鮮天使脆麵 咖吱咖吱響的義大利麵
5/23/2007 瀏覽：549
義大利麵的彈牙口感是許多民眾喜愛此道料理的主要原因，不過，愛吃義大利麵的民眾可曾吃過炸得酥脆、咬起來還有咖吱咖吱響的脆麵呢？台北縣三峽鎮的「紫微森林」日前推出的新餐－海鮮天使脆麵就跳脫傳統義大利麵的水煮料理而改採酥炸方式，酥脆口感搭配清爽番茄醬汁十分適合炎炎夏日品嚐！
「紫微森林」地點位於三峽鎮的大寮地山區，居高臨下的視野，可360度環視台北縣市與桃園縣內共107個鄉鎮市全貌，無論晨昏晴雨，風情各有千秋！除遼闊景觀之外，高地勢的「紫微森林」也是一處避暑勝地，尤其是炎炎夏日，山風徐徐吹來，涼爽舒適的身心感受與躲在冷氣房中是截然不同！
迎接夏季的來臨，「紫微森林」特別推出風味清爽的海鮮天使脆麵，餐廳主廚表示，將義大利麵酥炸成金黃色網狀，淋上由新鮮蕃茄、月桂葉、義大利香料、洋蔥…等食材調製而成的醬汁，其中，為增加醬汁的風味，主廚特別加入炒香宮保、酸豆、蒜丁等味感濃郁的香料，淺嚐一口醬汁，微辣開胃！
除醬汁別具風味、脆麵口感十足外，海鮮天使脆麵還有另一特色，就是使用大量海鮮來提高鮮味，像是蝦子、干貝、蛤蜊、花枝以及紐西蘭進口淡菜，也就是國人俗稱的孔雀蛤，對於喜愛品嘗海鮮的民眾來說，是項福音！
對於美食真的是抗拒不了啊~
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