牛角麵包-介紹奶油火腿面包的做法
　全脂牛奶粉：牛奶不宜與果牛角麵包汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因爲巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

口味：甜味 工藝：烤

奶油火腿面包的制作材料：

主料：小麥富強粉645克，小麥面粉178克

輔料：起酥油185克，玉米面(黃)15克，雞蛋150克，全脂牛奶粉50克，牛奶250克，酵母5克，奶油100克，玉米(鮮)50克，火腿20克，玉米醬50克

調料：白砂糖140克，鹽10克，豬油(煉制)20克

教您奶油火腿面包怎麽做，如何做奶油火腿面包才好吃

1。 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、鹽(2克)、白油、細砂糖(10克)起酥油制作酥皮面團；

2。 已完成的酥皮面團，用擀面棍擀成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮後，靜置松弛30分鍾；

3。 酥皮面皮再切割芋泥捲成長寬各13×13厘米的面皮備用；

4。 取高筋面粉(472克)、低筋面粉(118克)、細砂糖(105克)、雞蛋(50克)、奶粉(50克)、奶油(60克)、水(295克)、酵母(5克)、鹽(5克)將面團攪拌完成並做基礎發酵；

5。 將它分成每份75克小面團並松弛15分鍾後，再取約40克的奶油火腿餡料包入小面團中；

6。 取面皮包裹住面團，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙及一個烤盤；

7。 放入烤箱中以上爲190℃、下火200℃烤約20分鍾即可。

奶油火腿面包的制作要訣：

酥皮制作方法：

1。 面團攪拌整型成圓型並松馳後，使用擀面棍將面團擀成下方形的面皮；

2。 並將面皮的厚度調整爲中央約爲四角的四倍厚；

3。 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；

4。 讓面團形成爲兩層央皮中央有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。

奶油火腿餡料制作方法：

材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鮮乳250克三峽金牛角、細砂糖25克、鹽5克、奶油40克、玉米醬50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。

1。 將全蛋、玉米粉、低筋面粉一起攪拌成面糊備用；

2。 取一鍋，放入鮮乳、細砂糖、鹽一起煮沸後，沖入面糊中煮；

3。 至呈現出稠狀，再加入奶油、玉米醬、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。

小帖士-食物相克：

玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蛎同食，否則會阻礙鋅的吸收。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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