綠豆椪-打造“放心月餅”
生産區和生活區須分開包裝須采用食品級材中式喜餅料

必須在食品安全上先把好關。”昨天，質監局等部門集體約談本地34家月餅生産企業，就食品安全、生産環境等問題提出更爲嚴格的要求。

與會代表來自已獲得食品生産許可證的月餅生産企業，其中，義亭的傳統月餅企業有25家。這些企業生産的各類月餅，基本上占據了本地及周邊縣市的土月餅市場。


另外，質監部門對月餅的檢測環節也提出了要求。目前，多數企業是兩家共同聘請一名兼職化驗員，這給法規要求的“批批月餅檢測”帶來很大壓力。對此，質監部門希望月餅企業能培訓出自己的化驗員，更爲細致地做好質量檢測工作。


據了解，之前有部分生産企業雖然通過了食品生産許可方面的認證，並按要求在作坊中劃分出原材料區、烘烤區、包裝區、太陽餅成品存放區等區域，但在實際生産中，尤其是月餅銷售旺季，企業爲了加班趕量，通常會混淆各區域之間的實際功能，給食品安全帶來隱患。

質監局義西質監所龔旭東介紹，這次約談企業，就是要求業主做到生産區和生活區分開；其次，所有月餅企業對直接接觸月餅的包裝紙，必須采用食品級材料，以保證食品安全。對于限期內無法完成整改的企業，將按相關法規作出停産整頓等處罰。

義亭月餅行業協會會長王義民表示，接下去將聯合各家會員企業，一起做好廠區、原材綠豆椪料存放及成品包裝等方面的工作，確保今年的月餅消費者能夠吃得更加放心。
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