部落格行銷-法國葡萄酒的行銷模式
酒商、酒莊與合作社是勃艮地部落格行銷三個架構完全不同的産酒單位，他們彼此合作與競爭，在時代的變遷中各有輸贏，現在他們的總數合起來高達四千多家，靠著八面玲珑的葡萄酒中介居間引線讓部落格行銷勃艮地酒業得以運作自如。新時代的變換，也讓這個三角關系産生松動，界限變得越來越模糊，許多酒商越來越像酒莊，有些酒莊也下海成爲酒商。

　　葡萄酒商

　　雖然獨立酒莊在勃艮地扮演越來越重要的角色，但在産量上，葡萄酒商仍占優勢，特別是在海外市場，幾乎由酒商包辦。勃艮地酒商在18世紀開始發展起來，現存最老的酒商是位于伯恩市內的尚普伊•佩勒，1720年即已創立運作。直到一次大戰，勃艮地的酒商幾乎掌握了區內所有葡萄酒的經營，即使這之後獨立酒莊開始自己裝瓶銷售，但無論如何，至今還是有近60％的勃艮地葡萄酒是挂著酒商的名字賣出去的。

　　勃艮地酒商在法國葡萄酒的商業史上曾經是個要角，靠著他們既有的行銷網路，除了勃艮地葡萄酒，還曾控制了大部分的博酒萊及隆河葡萄酒的銷售。如今美景不複當年，勃艮地酒商已從50年代的300多家減少到今天的115家。但一股新的趨勢正在勃艮地萌芽，許多知名的獨立酒莊在自有莊園葡萄酒供不應求的情況下，開始設立酒商的名號，采買他人的葡萄酒銷售，例如松特內村的樊尚•老拉爾丹，梅索村的皮埃爾•摩黑以及裏尼•蒙哈榭村的艾蒂安•索澤特等都是此一新類型的酒商。

　　　　裝瓶者及培養者

　　“葡萄酒裝瓶者”及“葡萄酒培養者” 是勃艮地酒商最傳統的角色，過去種植與釀造都是葡萄酒莊的事，酒商只是將買來的葡萄酒在自家酒窖培養一段時間，然後裝瓶賣出即可。這工作似乎簡單，實際卻相當複雜。首先每年年底采買葡萄酒時，各酒商就得針對需要，在葡萄酒中介的協助下找尋及選擇符合各酒商廠牌風格的葡萄酒。由于從不同酒農買來的同一個AOC産區的葡萄酒最後全都會混合在一起裝瓶，所以還得考慮口味協調的問題；例如尚普伊酒商的伯恩丘鄉村紅酒通常都是混合較緊澀粗犷的馬宏吉村及柔和多果味的修黑－伯恩村以混成剛柔相濟的口味。

　　同樣的葡萄酒經由不同酒商的培養之後，風味會變得不同，帶有該酒商的特色，特別是一些個人風格非常強烈的酒商，如喜歡把酒弄得肥肥胖胖的多米尼克•洛爾特常會讓黑皮諾紅酒在培養後産生驚人的轉變；每年伯恩濟貧院的拍賣會常會由多家酒商標到同一批酒，培養後差別卻相當大，好像連酒裏都會蓋上酒商的戳印。其實培養的過程對酒的影響很大，光橡木桶的選擇就有許多差別，例如橡木桶的新舊比、時間的長短、不同地區的橡木熏烤度等等都有可能改變酒的風味；以外，過濾、沈澱、攪桶部落格行銷甚至酒窖的溫度等全都是酒商借以突顯自家風格的工具。

　　多元與專一

　　勃艮地有許多酒商像路易•雅都一樣提供從夏布利到博酒萊的各色葡萄酒，也有些酒商只專精于某種類的葡萄酒，例如位于普裏尼－蒙哈榭的夏爾特隆•特雷布歇及奧利維埃•拉弗萊弗兩家就是僅專精于白酒的小型酒商；馬貢地區也有專産白酒的韋爾熱；在夏布利更是有多家只産夏布利白酒的酒商；而在夜－聖喬治有多米尼克•洛爾特是專産紅酒的酒商。

　　釀酒合作社

　　雖然大部分的葡萄農所擁有的土地都不大，但個人主義猖獗的勃艮地，似乎不太容得下釀酒合作社這樣的生産方式，整個金丘區就只有卡芙•歐丘一家，即使在夏隆內丘也僅有卡芙•比齊較爲人知，唯有在出名較晚的夏布利及馬貢兩地，合作社才可能扮演較重要的角色。

　　法國從20年代開始，逐漸發展起釀酒合作社的制度，50年代是極盛期，當年在勃艮地就有35家之多。現在越來越多的獨立酒莊自己釀酒及裝瓶，大大地減低了合作社的重要性，就僅剩19家了，即使家數少，但産量大，每年有近1/4的勃艮地葡萄酒是産自合作社。

　　合作社的好處是可以在釀酒技術與設備上做較大的投資，讓一些自有土地面積小葡萄農有生存的可能。和合作社簽約的葡萄農，只須負責種植葡萄的工作，采收後交由合作社就大功告成。所以釀制、培養、裝瓶與銷售全都由合作社的人負責，葡萄農只要等著領錢即可。