廚房油煙 婦女罹癌主因
1/18/2008 瀏覽：549
國人飲食習慣偏好大火快炒，但研究顯示溫度在270℃~280℃的油煙會有突變效果，
進而產生導致肺癌的有毒物質DNP(硝基多環芳香烴)。
婦女於廚房準備一餐所吸入之DNP是室外空氣的188倍，
且若不使用抽油煙機，罹患肺癌風險將提高三成。
肺癌是目前死亡率最高的癌症，且死亡率女大於男，
分別佔女性與男性癌症死亡率第一及第二，每年死亡人數高達7000多人。
大家都知道，長期吸菸、有家族病史、工作環境接觸石綿等致癌物質者易罹患肺癌。
醫師表示：雖然台灣女性吸菸比例很低，但罹患非小細胞癌的比例卻很高，
空氣污染與廚房油煙可能是婦女罹患肺癌的禍首。
近期癌症講座訊息：http://www.uho.com.tw/A20071207/
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