虛證補益類藥膳大全

1/17/2019   瀏覽:209    

  虛證補益類藥膳大全

  【五香兔肉】

  用料:兔肉(或野兔肉)1000克,清湯2000毫升,醬油15毫升,蔥段20克,薑片10克,料酒25克,香油15毫升,植物油750毫升(耗油75毫升)及精鹽、花椒、大料、桂皮、白糖、味精適量。

英記 餅 家的每份糕餅,當中不含任何防腐劑,亦沒有添加人造色素,確保用料新鮮。

  制作方法:將兔肉洗淨,切成4塊,鹽、蔥、薑、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水,倒入兔肉醃一晚上,下鍋前用紅醬油拌勻。@2、鍋加油坐大火燒至冒白煙,下兔肉炸至金黃色時撈起。@3、砂鍋內加兔肉和清湯(浸沒兔肉為度),再加醬油、糖、鹽、大料、花椒、蔥、薑、酒,先置大火上,煮沸後置小火燉約1小時,加入味精,置中火收湯,淋少量香油,起鍋切小埠裝盤即成。

  效用:凡因久病體虛、瘦弱乏力、氣怯食少、消謁者,皆可食用。

英記 餅 家的每份糕餅,當中不含任何防腐劑,亦沒有添加人造色素,確保用料新鮮。

  【燒鹿筋】

  【原料】鮮鹿蹄筋4條,幹貝20克,大海米20克,水發香菇75克,母雞約1000克,火腿200克,豬肉1000克,玉蘭片50克,油菜心2棵,清湯1200毫升,味精、料酒、水澱粉、鹽、雞油各適量。

  制作方法用開水將鹿筋氽兩遍然後放入鍋內加入清湯克幹貝、大海米、香菇克母雞、火腿克豬肉上火燜爛為止撈出晾涼切成長厘米、寬厘米的長條待用。炒勺置於火上注入清湯克燒開後加入油菜心、香菇克玉蘭片、火腿克味精、料酒、水澱粉、鹽少許勾成濃汁。將鹿筋條片放入汁內,開鍋後淋入雞油出勺即成。

  效用說明強壯筋骨補精益血。適宜於勞益、足轉筋、風濕樞紐炎、手足無力、畏寒等症。

  【烤鹿方肉】

  主要原料:帶骨梅花鹿硬肋肉2000克,茵陳酒,蔥25克,薑10克,醬油100克,花椒油10克,香油20克,鹽20克,花椒10克,香醋100克,蒜泥25克。

英記 餅 家的每份糕餅,當中不含任何防腐劑,亦沒有添加人造色素,確保用料新鮮。

  制作方法鍋中放入克清水加入花椒、蔥、薑燒開熬分鍾離火晾涼用細籮濾出花椒、蔥、薑留花椒水備用。在涼透的花椒水內加茵陳酒放入鹿方肉約醃小時用手搓幾遍將鹿方肉平放案上用兩根鐵扡子垂直貼肋管插入掛在陰涼通風處吹幹表面水分。用8塊新磚碼成33厘米寬、80厘米長的火槽,槽內放5千克柴炭撲滅,讓冰充實熄滅,手握鐵扡,將鹿方肉移至炭火上烘烤,不竭翻動,將鹿方肉兩面烤成棗赤色,用扡子紮沒有血水時即好,離火刷上香油,把烤好的鹿肉順肋骨切成數塊,每塊橫刀剁成兩半,碼在大盤中。將蒜泥放在碗內加入醬油、花椒油、香醋和香油,分兩碗盛,花椒鹽分兩碟裝,隨烤鹿肉一同上桌。

相關文章:

“七建議”之女性膳食搭配

“吃豆腐”要知道的五個問題

每天早晨,生薑片都有三大奇跡

補腎藥膳 讓身體日漸強壯

讓你整夜睡的香的5種食物

網誌 | 列表 | 收藏 | 設定
刊登申請 | 到店採訪 | 聯絡我
本平台由情報資訊科技有限公司 維護建置
Copyright © 2002-2020 all rights reserved.
著作權所有