香港原味呈現!在台南商務會館發現正宗的港式飲茶餐廳

2014/12/10   瀏覽:1468    

前陣子在香港吃了他們正宗茶樓的港式飲茶後,發現台灣港式飲茶跟香港港式飲茶在口味上的差異,還有香港廚師對於茶點、點心製作的講究,讓我非常驚奇、難忘,於是之後只要我有空,我就會到處逛逛,看哪邊有移植香港正宗、道地口味的港式飲茶餐廳,也會跟朋友相約到各地的港式飲茶餐廳用餐。

 

而某天,當我下班開車無聊聽著廣播之際,突然聽到關鍵字「港式飲茶」,立馬回神,期待著下一次的重播,果然在等待數分鐘之後,又聽到「台南商務會館港式飲茶……」的訊息,這時心中就出現一種像是LINE裡有著閃閃動人眼睛的饅頭人遙望著美食的感覺(啥鬼XD),回家後上網查了一下相關訊息,我毫不遲疑的就抓起電話約了三五好友假日殺過去聚餐品嚐品嚐!

 

說到港式飲茶,是包含喝茶跟吃點心的兩項活動,但對我來說,港式飲茶最大的吸引力,不外乎就是那一籠籠精緻、小巧可愛的港式點心,能將這樣宛如藝術品的點心放入口中享用,簡直是人間最大享受。

台南商務會館正宗港式飲茶-上海小籠包1

很多人都知道的上海小籠包,一口咬下去鮮嫩多汁啊。

 

位在台南市永康區的台南商務會館,是相當有人氣的台南推薦住宿飯店,聽說飯店還特聘國外的知名設計師,打造出歐洲西班牙式建築風情,所以飯店不僅典雅大氣,也十分別具特色。

 

其中台南商務會館的維拉庭園餐廳、歐帕酒吧、港式飲茶都紛紛成為台南人很喜歡去用餐的地方,網路上也有不少人都到此享用餐點過,並寫下一篇篇讓人口水直流的食記(沒錯,我就是被這些食記驚豔一大把之後才下定決心來吃的XD)。

 

這裡的港式飲茶餐廳,正是出自於台南商務會館的用心經營,台南商務會館菜單上的每道菜色、餐點不僅都是現點現做,還會配合當季食材來料理,就是要讓大家享受到港式飲茶的真正美味精髓。

台南商務會館正宗港式飲茶-上湯蝦餃03

看看這個,台南商務會館的正宗港式飲茶──上湯蝦餃,製作既講究又細膩。

 

台南商務會館的好幾道料理,跟我在香港茶樓吃到的料理口味根本雷同,在我跟朋友好奇的詢問下,才知道原來台南商務會館的主廚是正宗的香港籍廚師,有香港麗晶酒店、台灣晶華酒店以及圓山飯店行政總主廚的經歷(感覺很厲害!),所以這裡的港式飲茶才能堅持保留最正宗的料理手法,將最傳統的原味留下。

 

不管是上海小籠包、上湯蝦餃、鮮蝦鳳眼餃、脆皮奶皇、蜜汁蒸鳳爪,還是上海花雕雞、西米露烤布丁、海鮮南瓜羹、明太鮭魚捲……(越打越想再回去吃一次= =+)道道可口入味、精緻鮮甜,聽說自從餐廳開張以來,就有很多台南人喜歡,也是很多人推薦可以吃到正宗原味的台南港式餐飲餐廳呢。

台南商務會館正宗港式飲茶-鮮蝦鳳眼餃

鮮蝦鳳眼餃,味道非常鮮甜,朋友還很無聊的把蝦肉挖出來吃XD

台南商務會館正宗港式飲茶-脆皮奶皇02

脆皮奶皇,物如其名,外皮脆中帶有嫩勁,上頭的芝麻香會讓人一直想伸手去拿。

台南商務會館正宗港式飲茶-蜜汁蒸鳳爪

蜜汁蒸鳳爪,鹹中帶點鮮甜,蜜汁有入味,鹹淡剛剛好啊!

台南商務會館正宗港式飲茶-上海花雕雞02

這道也是我很喜歡的一道──上海花雕雞,肉質咬起來Q嫩有水分,不會乾癟癟的,很好吃。

台南商務會館正宗港式飲茶-西米露烤布丁03

休閒中的小品甜點──西米露烤布丁,嗯……只能說……我like!

 

這樣一桌吃下來,從這些菜色中,我跟朋友都不難發現,台南商務會館的每一道港式飲茶都是經過精心烹煮的美食啊。

而且除了菜色美味,這裡的服務生妹妹也非常貼心熱情,每道菜上桌時除了會幫忙介紹菜名,也會不時關心我們需要哪些醬料或是餐具,真是體貼∼

台南商務會館正宗港式飲茶-海鮮南瓜羹01

主廚精心製作的料理,看起來色香味俱全又健康的海鮮南瓜羹。

台南商務會館正宗港式飲茶-明太鮭魚捲

還有這道,在台南就能輕鬆嚐到正宗港式飲茶──明太鮭魚捲。

 

在台南商務會館吃完這一餐,走出餐廳時,據大家的說法,我的臉上掛滿了詭異……啊不是,是滿足的笑容XD這一籠籠主廚特製的料理,配上一壺好茶跟上乘服務……當真是色、香、味、人俱全,不愧是許多人推薦的港式飲茶餐廳,加上這裡的用餐價格合理,還能將香港原味完全呈現,實在不錯!

下回有空一定要攜家帶眷再來大吃特吃一次!

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