餐廳洽談內容表


１.餐廳 廳名 　

位於哪一廳（要白紙黑字寫明） 樓層/整棟樓層 廳別

２.容納桌數 　

獨立空間？因開桌桌數不足而被更換？又廳最多可容納幾桌？ 可臨時加的桌數?  有無電梯 ?　

３.每道菜詳細註明(例出詳細菜單和內容) 　

菜色明細 問清楚如魚是什麼魚, 蝦是什麼蝦, 翅是什麼翅等等. 　

菜色要確認並且寫下確認 例如拼盤有那些東西 確認可否換菜色  菜色若與當初預訂的不同該如何？
 　
是否贈送一道菜，水果招待？ 可否備辦素食？可否臨時追加？  飲料酒送的是哪種 ？

     不要酒是否可換別的?  水酒飲料全程免費or有限制時數及瓶數？ 價格如何計算? 冰塊免費? 　

每桌的瓜子.糖果? 　　 贈送一道菜?水果招待? 　


４.價格/桌 非黃道吉日，談價空間？ 加收服務費?? 費用 開不開發票? 　

不開發票可否再便宜 可否刷卡?加成?  可不可以試菜?免費.或打折?

     沒收訂金情況？是否可退？可換一般桌菜?  何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？ 　

     訂金多少?現金打折多少?信用卡是否要加收手續費?  開瓶費用多少??(45-300不等) 　

     自備水酒要不要付費？ 試吃菜色？何時可試吃？試吃費？ 　　

     素食 是否有專屬廚師or外包? 　蛋奶素或全素？ 集中一桌或可分桌配膳（一人一份）？

 　價錢??追加? 每桌人數 ? 若要增加桌數或減少桌數要如何處理?  還有最後訂的桌數可以退桌嗎? 　

5 .桌數 是先付清改天來吃(時間限定),或一桌賠3,000? 　追加,可加幾桌?（問清場地以了解上限）
 　
加桌菜由其他桌分出來？另外做?菜色? 最遲何時需確認桌數?  是否有彈性桌數?規則?(一般為1成) 　





6 .場地佈置
「入廳」汔球/鮮花/紗幔拱門

「放大照片座」的汔球或鮮花 有否提供畫架以放置放大相片

「收禮桌」桌巾與鮮花 　「主桌」鮮花「紅毯」 「舞台」汔球或鮮花布置

「整體空間」空飄汽球、彩帶或花鮮布置 　賓客導引牌之布置

  可否灑花瓣？泡泡機？彩條？拉拉炮？點仙女棒？幾點可以開始會場布置?

  色系的運用 鮮花的運用  是否都有椅套? 　各桌布置 是否每桌都有桌花.桌卡.菜單? 　

  場地條件 要指名一定要先跟他確認下來在哪個廳? 　

  最多可以放幾桌?若加桌會不會太擠? 是否會同時有二場? 　

7 .有哪些特殊規定 　硬體設備 配合燈光明暗、音樂撥放、上菜時間

電腦光碟撥放、白色投影布幕   時間 有無限制時間? 　

8 .套房等級？ 先看所贈房？ 　新娘房 新娘房鑰匙?

     新娘休息室準備一些茶水和點心？ 　

若到場化妝, 準備鏡子、開放空調的時間 　

9 .交通 是否免費停車?如何免費? 　提供泊車服務？ 可用車位多少?
 　
     免費停車時間限制? 提供交通地圖？名片？是否有專人泊車?費用？

附近大眾交通工具  附近停車位 地點/遠近  附近停車位 價格 　





10. 禮車接送 提供禮車接送到何範圍？時間如何計算? 　

11. 除主桌外服務人員有多少位?平均幾桌一位? 　務人員 除主桌外，每桌有服務人員分菜嗎

       服務人員是否要發紅包?如何發？費用？隨時補充飲料？更換餐具？ 是否有上菜秀?價格多少? 　

13.其他贈送 套房？雙人早餐？房間等級？　拉炮?喜帳、簽名簿、名牌

   簽名冊, 禮薄, 坐卡, 儀式引導, 燈光音效, 桌花, 　

14.其他事項 菜色若與當初預訂的不同該如何 　白紙黑字寫,清楚後,一定要請他們劃押

  需自備東西？桌卡、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等？


以上物件若可以的話當然是問的越清楚越好 凡事白紙黑字 有憑有據 以避免爭議