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一杯奶茶=7塊方糖? 這次朋友圈真沒騙你

2017/11/15 上午 11:52:34   觀看次數:44

最近半年時間,很多“高顏值”的網紅奶茶店在臺州悄然興起。記者在臺州市經濟開發區東商務區,短短三四百米沿街,就看到有十多家奶茶店,高峰時間往往能看到奶茶店門口排上了長長的隊。但是最近的一項試驗結果令人心驚膽顫。不久前,央視《每周質量報告》做了奶茶健康指數的調查。與瓶裝飲料不同,幾乎所有的現制現售奶茶在外包裝上都沒有任何配料信息或是營養標簽信息。這些奶茶喝下去對健康有影響嗎?記者采訪了臺州市中心醫院高級營養師張麗軍。

平均每杯奶茶加7塊方糖

據了解,上海市消保委近日專門組織了一次現制現售奶茶的比較試驗,結果發現在上海市內的27家奶茶鋪購買了奶茶樣品共計51件,其中正常加糖的奶茶有27件,標稱無糖的奶茶20件。

在這次比較試驗過程中,實驗人員首先檢測了27件標稱正常加糖奶茶的總糖含量,結果發現27件標稱正常加糖的奶茶平均下來,每杯奶茶樣品的含糖量為33克,也就是說相當於平均加入了7塊左右的方糖。

張麗軍告訴記者,《中國居民膳食指南(2016)》中建議“每天添加糖的攝入量應不超過50克,最好控制在25克以下”。也就是說這次比較試驗中的有些奶茶,只要喝上一杯就已經超過了正常人體一天當中添加糖的攝入量。

“糖其實是全世界都很關心的一個問題,糖攝入如果過量,會造成肥胖和齲齒這兩個問題。肥胖不僅僅是體型不太美觀,還可能造成糖尿病、各種心血管並發癥,像現在這種慢性病高發都跟肥胖是有關系的。”

無糖奶茶真的無糖嗎?

為了迎合消費者追求健康、無糖的需求,臺州市面上有不少奶茶鋪推出了少糖、無糖型奶茶。無糖奶茶真的無糖嗎?

這次比較試驗還購買了標稱無糖的奶茶20件,檢測其中的總糖含量。結果經過檢測,20件標稱“無糖”的奶茶樣品實測含糖量全都高於相關標準要求的不超過0.5克/100毫升。雖然標稱無糖,實際檢測含糖量卻不低,也就是說,無糖或者低糖奶茶同樣暗含著健康風險。

部分奶茶咖啡因含量高

喝完奶茶後,你出現過心悸、失眠、胃脹難受的狀況嗎?記者通過百度搜索發現,有類似情況的消費者著實不少。張麗軍告訴記者,這可能與奶茶當中含有咖啡因有一定的關系。

茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因,因此咖啡因廣泛存在於以咖啡豆和茶為原料制成的飲料當中。咖啡因又名咖啡堿,是一種精神活性物質,作用與興奮劑類似,可加快人體代謝,提高輸氧能力,正常人群低劑量攝入不會對健康造成威脅;但是快速過量攝入可引起中毒,嚴重時甚至會出現呼吸、循環功能衰竭;對咖啡因過敏的人群應盡量避免攝入含咖啡因成分的食物,此外孕婦和兒童攝入咖啡因時也應慎重。

這次比較試驗中,不但51件現制現售奶茶中全都檢出了咖啡因,而且含量之高出乎了預料。茶葉本身含有咖啡因,而且茶葉當中的咖啡因含量還並不一定比咖啡低,這個在之前是有一定預見的,但是最終結果高出了預計。

有專家認為,奶茶堜@啡因高出預計,與其使用的原料以及制作工藝有著直接的關系,這堶惘陷X個原因,一個是茶葉品種的不同,還有就是有些茶是用熱水煮的,這個過程當中就會有更多的咖啡因溶解到茶水當中,使得含量會特別高。

配料信息不透明,無禁忌提醒

雖然市面上現售奶茶當中普遍含有咖啡因,而且有些產品當中咖啡因的含量還相當高,然而調查中記者卻發現,在消費過程中,大部分消費者對此並不知情,大部分奶茶賣家也沒有任何禁忌提醒。

張麗軍說:“高糖、高咖啡因的飲料,不是所有的人群都適用飲用,我們希望奶茶在生產、銷售過程當中,涉及到一些產品的宣傳、明示,能表明它的成分,告訴有禁忌的人群,不然消費者並不知情。”

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